食品材料学演習は生活学科の2年生が受講できる科目です。
2023年度は前期に開講されました。

食品成分表に記載されている一般的な食材や、日本では入手しにくい珍しい食材を、
手に取ってみたり食したりと、様々な方法で食材について学びました。

図書館では、様々な食材の情報を網羅している農業の総合情報サイト「電子ルーラル図書館」の使い方を学びました。

この授業で学んだことを今後の食に関する授業や自らの食生活に活かしてくれると期待しています。

投稿：生活学科教員